Mostbröckli Suppe

Zutaten:

20 gr. Stärkemehl

3 dl Most z.B. Mr. Q Cider

5 dl Milch

2 dl Vollrahm

10 gr. Gemüsebouillonpulver

Salz

Pfeffer

Muskat

Currypulver

50 – 100 gr. Mostbröckli am Stück

                    z.B. Trockenfleisch vom

                    Galloway Beef

Halber Bund Schnittlauch

Das Rezept ist als Vorspeise für 4 Personen berechnet.

Wir wünschen gutes Gelingen und en Guete!

Stärkemehl mit dem Most anrühren, Milch und Vollrahm beifügen, aufkochen und etwas

eindicken lassen.

Mit Bouillonpulver, Salz, Pfeffer, Muskat und

Curry abschmecken und nochmals kurz aufkochen.

Mostbröckli in kleine Würfel schneiden und Schnittlauch fein hacken.

Suppe schaumig rühren und in Tellern anrichten, Mostbröckli grosszügig verteilen und mit dem Schnittlauch bestreuen